El Rincón Chileno se ha establecido como el segundo consulado de Chile en Los Angeles por más de 50 años, ofreciendole a la comunidad un sabor de Chile.
Desde desastres naturales, a un golpe militar y una pandemia global, el Rincón Chileno ha pasado por todo, pero su sabor sigue igual.
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"El Rincón Chileno empezó en 1973 cuando mi madre y mi padrastro emigraron de Chile y empezaron a servir comida a los miembros del club chileno que venían aquí en la esquina", dijo Ricardo Flores, dueño del Rincón Chileno.
Cuando vieron que los dos locales estaban en renta, decidieron rentarlos y abrir su restaurante y su tienda para así seguir sirviendo sus platillos chilenos.
"Aquí estamos desde hace 50 años, ya tres generaciones de chilenos que han traído a sus hijos y sus hijos traen a sus hijos ahora. No solamente chilenos; argentinos, colombianos, gente de sudamérica y de la comunidad. Gente del vecindario", dijo Flores.
Aunque hoy en día el restaurante es exitoso, al principio no tenía mucha clientela. Pero eso cambió en 1973 cuando ocurrió el golpe militar que derrocó a Allende, dejando a Pinochet como el dictador en Chile. La violencia política obligó a que los chilenos emigraran a otros países.
"Aquí a california llegaron una gran cantidad de chilenos que aumentaron mi clientela", comentó Flores.
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"Gracias a dios el Rincón Chileno cumplió una tarea en ese tiempo de unificar un poco a los chilenos y eso me hace sentir bien. Llegaron todos esos inmigrantes, todos querían tener noticias de Chile," añadió Flores.
El restaurante no solo le ofrecía a sus clientes un sabor que les recordara a su natal Chile, sino también esas noticias que tanto anhelaban. Flores recuerda ir al aeropuerto a recoger los periódicos para ofrecerlos a los que llegarán al Rincón Chileno.
"Muchos venían acá en busca de noticias y otros a dejar noticias entonces decían 'Si quieres saber algo, anda al Rincón. Ahí saben, anda al Rincón Chileno' y decían 'Ahí está el segundo consulado de Chile'", recordó Flores con una sonrisa.
Adan Reinosa ha sido fiel cliente del Rincón Chileno por más de 40 años. Aunque Reinosa no es Chileno nunca ha visitado el país, dice que el restaurante le ha brindado la oportunidad de probar la gastronomía chilena.
"Es un lugar acogedor. Tiene una variedad de comidas que son tradicionales. Es un lugar muy bueno", dijo Reinosa.
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Sol Chaura se encontró con el Rincón Chileno mientras visitaba desde Utah. Siendo chilena, se sorprendió al ver que también ofrecen delicias de su país.
"Me gusta mucho y me emociono un poco cuando entro y digo 'Wow, tienen esto' porque me siento más familiarizada con lo que veo", dijo Chaura. "Es bonito encontrar por lo menos un rincón como dice un Rincón Chileno y poder encontrarte con otras personas de Chile".
El Rincón Chileno está celebrando 50 años de servirle a la comunidad de Los Angeles.
"Es un orgullo saber que la gente vuelve porque lo que le estamos entregando es de calidad, es bueno y siguen viniendo y viniendo".