Un estudio reciente realizado por el Pew Research Center reveló que uno de cada 10 restaurantes de EE.UU. sirve comida mexicana, y que el 85% de los condados tiene al menos un restaurante mexicano.
Sin embargo, es especialmente común en California y Texas.
Según el estudio, estos dos estados, que albergan a la mayoría de la población mexicano-americana, cuentan con cerca del 40% de todos los restaurantes mexicanos del país: el 22% están en California, mientras que el 17% se encuentran en Texas. Sólo en el condado de Los Ángeles se encuentran el 30% de los restaurantes mexicanos de California, con más de 5,000 locales.
Los investigadores afirman que el estudio refleja el crecimiento de la población mexicano-americana, que representa ya el 11% del total de la población estadounidense.