Hernández es el fundador y presidente de "Mariachi Heritage Society" (la Sociedad de la Herencia del Mariachi), que creó Mariachi Nationals and Summer Institute, un festival con jurado que otorga premios en diversas categorías y el instituto que ofrece talleres de mariachi.
"Significa toda mi vida. No puedo vivir sin música. Para mí, es la música de mariachi", dijo.
También es el fundador de dos conjuntos de fama mundial: Mariachi Sol de México y Reyna de Los Ángeles, el primer conjunto profesional de mariachis compuesto exclusivamente por mujeres en Estados Unidos.
"Hace 14 años se me ocurrió la idea de los Mariachi Nationals, que reúne a niños de diferentes estados, como Nevada, Arizona, Nuevo México, entre otros, para aprender música de mariachi", dijo Hernández.
Hernández ha grabado con los artistas más respetados y reconocidos de la industria, como Selena, Vicente Fernández, Luis Miguel, Bryan Adams y los Beach Boys. También ha recibido cuatro nominaciones al Grammy.
"Conecta muchísimo a la gente porque en esta música no hay brecha generacional. Puedes ver a una niña de seis años cantando una canción y su abuela diría: 'Ah, yo cantaba esa canción de pequeña'".
"Es algo que les enorgullece mucho, ¿sabes?, y está creciendo en todo el país", añadió Hernández.
"Los Mariachi Nationals necesitaban un anfitrión. Ni lo pensamos dos veces. Nuestra junta directiva se incorporó de inmediato y dijo que sí", dijo Jesse Chavarría, superintendente del Distrito Escolar Primario de Anaheim.
"Como somos un distrito escolar 90% latino, ese es un componente importante que nuestra junta directiva quiere inculcar, valorar y promover al máximo", añadió.
"Nos reunimos, practicamos las canciones en nuestras aulas individuales y luego volvemos a reunirnos para tocar lo aprendido. Hablamos del estilo y la técnica que se usa para tocar música de mariachi", dijo Crystal Hernández, instructora de Mariachi Nationals and Summer Institute.
"Estoy muy feliz de estar de regreso. Es una gran oportunidad para forjar camaradería con los demás músicos y la comunidad. También es parte de la grandeza que viene de México; espero que te contagie y te conviertas en un mejor músico al final de esta experiencia", dijo Bruce Flores, estudiante de Mariachi Nationals and Summer Institute.
"Creo que esto me ayudará a mejorar mi música y a convertirme en un músico aún mejor", dijo Alex Zepeda, estudiante de Mariachi Nationals and Summer Institute. "El Mariachi Nationals es muy importante para mí porque nos permite enseñar a la próxima generación la música que llevamos en la sangre y en nuestra familia durante décadas", añadió Crystal Hernández.
"No me dedico a crear músicos de mariachi. Mi objetivo es inculcarles un cierto orgullo por su cultura y que sean grandes mentores para las futuras generaciones", dijo José Hernández.