Descubren vínculo entre la comida rápida y la enfermedad del hígado graso
LOS ANGELES (KABC) -- Demasiado alcohol puede causar enfermedades del hígado, y ahora un estudio único en su tipo sugiere que la comida rápida también puede tener un impacto directo en la salud de su hígado.
Alrededor del 30% de las personas en los Estados Unidos tienen enfermedad del hígado graso no alcohólico. Muchos no saben que lo tienen.
"Comí Taco Bell ayer, Panda Express el día anterior y Pizza Hut hace tres días", dijo Kamry Morris de Los Ángeles.
Alexa Crisostomo de Eagle Rock dijo que pasa por los autoservicios de comida rápida unas tres veces por semana.
Daniela Espiritu de Irvine dijo que compra comida rápida dos veces por semana.
"Si vas, incluso cada dos días, probablemente sea demasiado", dijo la autora principal del estudio y hepatóloga, la Dra. Ani Kardashian, de Keck Medicine de la USC. "La comida rápida incluye comida de cualquier autoservicio o restaurante que no tenga meseros".
Dijo que el consumo de comida rápida aumentó durante la pandemia.
Si los alimentos de conveniencia constituyen el 20% de su dieta, los hallazgos de Kardashian revelan cómo eso eleva su riesgo de tener hígado graso.
"La enfermedad del hígado graso no alcohólico es otra causa de problemas hepáticos importantes, que incluyen cirrosis o cicatrización del hígado, falla del hígado y una de las complicaciones más temidas de la cirrosis, que es el cáncer de hígado", dijo Kardashian.
El riesgo era sustancialmente mayor para quienes padecían obesidad y diabetes. Los investigadores analizaron los datos de una encuesta nacional: el 29% dijo que una quinta parte de sus calorías procedían de la comida rápida, y ese mismo 29% eran los que experimentaron una mayor cantidad de grasa en el hígado.
Kardashian dijo que empacar proteínas magras, granos integrales, frutas y verduras de casa puede ser más conveniente que un autoservicio de comida rápida.
"Si cambias tu dieta, si comes más sano, si sigues una dieta mediterránea, pierdes peso, sabemos que puedes revertir y reducir la cantidad de grasa en el hígado", dijo Kardashian.
